INGREDIENTI (per 4 persone)
4 peperoni grandi(rossi o gialli è indifferente)
una manciata di parmiggiano (2 cucchiai grandi)
4 cucchiai grandi di pangrattato
1 uovo
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
250 g di carne tritata
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Fate abbrustolire delicatamente i peperoni su una piastra, senza che si colorino in profondità, ma deve arricciarsi solamente la pellicola superficiale.
Una volta fatto ciò, spellateli, tagliate la calotta eliminate le nervature e i semi interni, infine tagliateli a listarelle abbastannza larghe.
Nel frattempo in una ciotola inserite il pangrattato, il formaggio, il prezzemolo, la carne(sbollentata leggermente in precedenza),l'uovo, l'olio, il sale ed il pepe.Mescolate il tutto, amalgamandolo con le mani, se lo sentite asciutto aggiungete un uovo, viceversa aggiungete pane grattato, il composto deve risultare morbido e compatto.
Dopo aver preparato tutto l'impasto, disponetelo sui peperoni i quali successivamente andrete ad arrotolarli e a fissarli con degli stuzzicadenti.
-->
Adagiateli su una teglia bagnata con olio spruzzate ancora sui peperoni un pò di pane grattato e bagnateli leggermente con un altro pochino d'olio, infine cuocete in forno caldo per 15 minuti.
DIFFICOLTA': Facile
TEMPO: 30 Minuti
