mercoledì 8 aprile 2020

Besciamella



 INGREDIENTI 

  • 100 g di burro
  • 100 g di farina
  • 1 litro di latte
  • 1 pizzico di sale
  • Noce moscata q.b.



PREPARAZIONE

Per preparare la besciamella mettete a scaldare in un pentolino il latte a parte fate sciogliere i 100 g di burro a fuoco basso, poi spegnete il fuoco e aggiungete i 100 g di farina setacciandola piano piano e mescolando continuamente farina e burro meglio con un mestolo di legno. 

Avrete così ottenuto un composto senza grumi, è la volta di aggiungere il latte piano piano dove abbiamo provveduto ad aggiungere noce moscata e un pizzico di sale, la soluzione migliore adesso sarebbe quella di mescolare energicamente il tutto con la frusta.


Cuocete 5-6 minuti a fuoco molto basso affinché la salsa si sarà addensata e inizierà a bollire. 

La besciamella è pronta , è ottima per condire qualsiasi piatto, dalla pasta al forno alle lasagne, polpettoni o sfoglie, a voi la scelta!

Il piatto è servito…Buon Appetito.

domenica 29 marzo 2020

Torta di Mele







 INGREDIENTI 
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 60 g di burro
- 50 ml di Latte
- 300 g di farina
- 2 mele grandi
- 1 bustina di Lievito per dolci (16 g)





PREPARAZIONE



La preparazione è molto semplice, preriscaldate il forno a 180° e intanto procedete a formare l’impasto.

Rompiamo le uova nel contenitore che abbiamo scelto e iniziamo a sbatterle con la frusta elettrica.





Continuando a mescolare aggiungiamo lo zucchero, il burro fuso e il latte. Versiamo a poco a poco la farina usando un setaccio per evitare che si formino grumi, uniamo la bustina di lievito e continuiamo a mescolare con la frusta fino a rendere il composto omogeneo.





Tagliamo una delle due mele a cubetti e la inseriamo nel composto, adesso senza frusta ma con un mestolo provvediamo a mescolare il tutto cercando di distribuire in maniera omogenea la mela tagliata a piccoli pezzi.
Intanto prepariamo una teglia da forno, va bene con un diametro di 24 cm o 26 cm, potreste decidere se imburrarla e infarinarla oppure rivestirla da carta da forno come ho fatto io.

Una volta riempita la teglia con il composto, tagliamo la mela rimasta a fettine sottili e procediamo con la decorazione della torta, disponiamo le fettine in maniera circolare come se stessimo creando una rosa. Cospargiamo la torta con un pò di zucchero prima di infornarla.

Siamo pronti quindi ad infornare la torta a 180 gradi per 45 minuti, con forno ben caldo statico, altrimenti a 170 gradi se il forno è ventilato. 

Il dolce è servito…Buon Appetito.





martedì 24 marzo 2020

Torta Primavera




 INGREDIENTI  

-  3 Uova
-  2 bicchieri Zucchero
-  1 bicchiere Olio di semi
-  1 bicchiere Latte
-  1 pizzico Sale
-  1 bustina Lievito in polvere per dolci
-  3 bicchieri Farina 00



PREPARAZIONE




In una terrina mettete le 3 uova e lo zucchero, aiutatevi da uno sbattitore per amalgamare il tutto finché non diventa un bel composto omogeneo.

Aggiungete latte, olio di semi e continuate ad usare lo sbattitore o delle fruste.

Unite la farina preferibilmente setacciandola mentre continuate ad amalgamare, per ultimo setacciate anche il lievito per dolci.

L’ultimo passaggio consiste nell'infornare la torta dopo aver versato il comporto in una tortiera del diametro di 24 o 26 cm. Tenere la torta in forno per circa 45 minuti a 180.


Il dolce è servito…Buon Appetito.



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